11 janvier 2009
GALETTE
- oui je me jette des fleurs mais ma toute première galette était vraiment bonne -
et mes cobayes n'ont pas l'air d'avoir été déçus ...
ma recette
- ingrédients -
2 pâtes feuilletées
125g d'amandes en poudres
50g de beurre
100g de sucre en poudre
2 oeufs entier
1 jaune d'oeuf pour dorer
extrait de vanille
10g de Maïzena
10cl de lait
- préparation -
battre 2 oeufs avec le sucre
ajouter la Maïzena délayée dans le lait froid
cuire à feux doux jusqu'à ébullition en remuant
laisser épaissir et retirer du feu
ajouter la poudre d'amandes, la vanille et le beurre coupé en morceaux
garnir un fond de pâte
recouvrir avec l'autre rond, souder les bords
dorer avec le jaune d'oeuf et quadriller la pâte
faire cuire en bas du four 30/35min th 6-7
19 novembre 2008
GRATIN DE COURGETTE ET CHEVRE
- ingrédients -
3 courgettes
1 bûche de chèvre
20 cl de crème
gruyère râpé
sel et poivre
- préparation -
faire revenir les courgettes coupées en rondelles dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
saler et poivrer
mélanger la crème et la gruyère dans un bol puis incorporer le mélange à la fin de la cuisson des courgettes
disposer le tout dans un plat à gratin
enfourner pendant 15min à 180°
ajouter le fromage de chèvre et remettre au four position grill pendant 5-10min
bon appétit
12 novembre 2008
TIRAMISU AUX POMMES ET SPECULOOS
- ingrédients -
à préparer 24h avant et à conserver au frais
3 pommes golden
une dizaine de spéculoos
200g de mascarpone
20cl de crème
3 oeufs
50g de sucre
- préparation -
pour 6 personnes
Mélanger le sucre, la mascarpone, la crème et les jaunes d'oeufs
Monter les blancs en neige et les incorporer au fur et à mesure
Emietter les specullos et disposez-les au fond des verrines
Mettre "une couche" de préparation
Couper les pommes en dés puis en disposer généreusement dans les verrines, sur la préparation
Remettre une couche de préparation
Terminer en émiettant un specullos sur chaque verrine pour décorer
31 octobre 2008
PALMIERS AU NUTELLA
- ingrédients -
pâte feuilletée
nutella
- préparation -
étaler généreusement le nutella sur la pâte feuilletée
replier les bords de la pâte feuilletée puis plier en deux
mettre au frigo afin que la pâte durcisse
ressortir la pâte refroidie, couper des tranches assez fines puis disposer sur une plaque de cuisson
passer au four pendant 15min à 200°C (jusqu'à temps que la pâte dore)
bon appétit ...
CAKE JAMBON / TOMATE
- ingrédients -
150g de farine (ou 100g de farine et 50g de maizena)
12,5 cl de lait
3 oeufs
1 sachet de levure
sel, poivre, ciboulette
200g de dés d'épaule
2 ou 3 tomates selon la taille
gruyère râpé
1 cuillère à soupe d'huile (olive c'est meilleur)
- préparation -
mélanger la farine, les oeufs, el lait, la levure, le sel, le poivre, la ciboulette, l'huile
ajouter les dés d'épaule et les tomates préalablement coupées en dés
rajouter un peu de gruyère râpé
mettre le tout dans le moule à cake beurré (ou bien avec du papier sulfurisé)
enfourner à 210° pendant 35min environ
vérifier la cuisson en piquant au couteau
bon appétit ...
05 septembre 2008
PAPILLOTE DE CABILLAUD SUR LIT DE COURGETTES ET TOMATES
Ingrédients :
1 filet de cabillaud
1 demi courgettes (10 tranches environ)
1 demi tomate
huile d'olive
ail
ciboulette
sel et poivre
Préparation :
Etaler les tranches de courgette sur du papier aluminium
Recouvrir avec le filet de cabillaud
Ajouter les tomates coupées en dés
Assaisonner avec l'huile d'olive, l'ail, la ciboulette, le sel et le poivre
Fermer la papillote (laisser assez de place pour que l'air circule)
30min au four très chaud (200 - 220°)
S'accommode très bien d'une pomme de terre ou bien de riz
Bon apétit à tous !
(et mes cobayes ne sont même pas morts, en plus ils ont adoré)
25 mars 2008
UN ADMIRATEUR ?
- quelle ne fut pas ma surprise en arrivant au travail ce matin en voyant ce petit lapin en chocolat sur mon bureau, mais le pire c'est qu'il n'y a aucune carte, pas un mot, pas une indication sur qui me l'a déposé, j'ai déjà sondé ma collègue, elle ne sait pas, peut être encore un admirateur ? -
en tout cas, c'est moi qui vais me régaler ...
Ah y est, j'ai trouvé !
Et non ce n'est pas un admirateur, mais plutôt une de mes commerciales vraiment très gentille. Elle avait pas mis de mot histoire de me faire mariner un petit peu la coquine. Ah la la, j'ai vraiment de la chance d'avoir des collègues aussi sympa que ça ... Merci encore.
12 mars 2008
PARCE QU'IL N'Y A PAS QUE LES MACARONS DE CHEZ LADUREE
- il y a aussi ceux de chez Pierre Hermé -
vous pouvez faire une petite visite sur le site internet de la Maison, ici
je vous invite à venir découvrir les macarons du meilleur pâtissier de France
voici quelques mises en bouche que j'ai offertes à Jo et Alex (évidemment dans l'espoir d'en goûter moi aussi, je suis une novice en macarons) : passion, chocolat, vanille, rose, thé, caramel, ...
perso, j'ai adoré celui au thé, également celui à l'huile d'olive (oui oui huile d'olive, un vrai régal !!!)
mais mon palais redemande encore celui à la rose, une pure merveille
11 janvier 2008
LE MINOKO
- Voici un petit restaurant japonais qui mérite bien que je lui fasse un peu de pub -
Des sushis fabuleux, fondants à souhait, des brochettes savoureuses, un riz divin (mmmhhh ya bon la sauce pour le riz), sans oublier le saké offert par la maison (et la petite douceur qu'on sait même pas ce que c'est mais qui est rigolote à manger parce que ça ressemble à de la guimauve).
Ce restaurant, c'est LE MINOKO
140 Grande Rue
92310 Sèvres
01.45..07.03.09
De loin, un des meilleurs restaurant japonais que je connaisse
(et en plus le resto il est tout beau avec ses couleurs chocolat et turquoise)
24 octobre 2007
RECETTE
- gâteau au yaourt pommes cannelle -
3 oeufs
150g de sucre
150g de farine (ou 100g de farine et 50g de maizena)
2 yaourts nature
3 pommes golden
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
cannelle en poudre
...
Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux et réserver
Séparer les jaunes des blancs
Ajouter le sucre aux jaunes puis battre
Ajouter la farine, le yaourt, la levure, le sucre vanillé et la cannelle
Bien mélanger
Ajouter les pommes
Battre les blancs en neige et les incorporer
Faire cuire 45min à 180°C
- bon ap' et perso, c'était délicieux -